Цель исследования – оценка питания подростков г. Новосибирска в целом и в группах с нормальной и избыточной массой тела.Материал и методы. В апреле–мае 2019 г. проведено одномоментное (кросс-секционное) популяционное обследование случайной репрезентативной выборки школьников 14–18 лет обоего пола (n = 612): 249 мальчиков (40,9 %), 360 девочек (59,1 %). В программу обследования входили опрос по стандартной анкете, антропометрия, определение содержания липидов крови, оценка фактического питания методом 24-часового воспроизведения. Диетологические анкеты получены от 537 подростков, они и были включены в дальнейший анализ.Результаты. Выявлены нарушения в структуре питания как в исследуемой выборке подростков в целом, так и в группе мальчиков и девочек с избыточной массой тела и ожирением. Квоты энергии жира в целом, насыщенных жирных кислот, легкоусвояемых сахаров превышают рекомендуемые уровни. Содержание пищевых волокон ниже рекомендуемого уровня более чем в 2 раза. Распространенность избыточной массы тела и ожирения среди подростков г. Новосибирска составила 21,1 % у мальчиков и 14,4 % у девочек. По основным показателям пищевой ценности рациона питания различий между группами подростков обоего пола с недостаточной, нормальной и избыточной массой тела и ожирением не установлено.Заключение. Полученные результаты показывают, что в оптимизации питания нуждаются подростки как с избыточной массой тела и ожирением, так и с нормальными показателями физического развития.
1. Dhobale R.V. et al. A study of food fads and overweight in adolescents from an urban area // Int. J. Community Med. Public Health. 2016. Vol. 3, N 4. P. 813–817.
2. Denisova D.V., Malyutina S.K., Zavyalova L.G., Voevoda M.I. Time trends of overweight in different age groups of Russian/Siberian population // European Journal of Public Health. 2017. Vol. 27, Suppl. 3. ID ckx186.325
3. Рекомендации по диагностике, лечению и профилактике ожирения у детей и подростков. М.: Практика, 2015. 136 с.
4. Cole T.J., Bellizzi M.C., Flegal K.M. et al. Establishing a standard definition for child overweight and obesity worldwide: international survey// BMJ. 2000. Vol. 320. ID 1240.
5. Energy and protein requirements. Report of a joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation. WHO Tech. Rep. Ser. #724. 1985. 206 p.
6. Способ оценки индивидуального потребления пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания. Методические рекомендации. М.: ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 2016. 36 с.
7. Химический состав российских продуктов питания / Ред. И.М. Скурихин, В.А. Тутельян. М.: ДеЛи принт, 2002. 236 с.
8. Dietary Assessment: A resource guide to method selection and application in low resource settings. Rome: FAO, 2018. 172 p.
9. Hornell A., Lagstrom H., Lande B. et al. Protein intake from 0 to 18 years of age and its relation to health: A systematic literature review for the 5th Nordic Nutrition Recommendations // Food Nutr. Res. 2013. Vol. 57. ID 21083.
10. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Report of a WHO Study Group. WHO Tech. Rep. Ser. #916. Geneva: WHO, 2003. 160 p.
11. Mirmiran P. Under-reporting of energy intake affects estimates of nutrition intakes // Asia Pac. J. Clin. Nutr. 2016. Vol. 15, N 4. P. 459–464.
12. Bel-Serrat S., Julián-Almárcegui C., González-Gross M. et al. Correlates of dietary energy misreporting among European adolescents: the Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence (HELENA) study // Br. J. Nutr. 2016. Vol. 115, N 8. P. 1439–1452.
13. Goldberg G.R., Black A.E., Jebb S.A. Critical evaluation of energy intake data using fundamental principles of energy physiology: 1. Derivation of cut-off limits to identify under-recording // Eur. J. Clin. Nutr. 1991. Vol. 45, N 12. P. 569–581.
