17 Хучиева М. А. Перова Н. В. Ахмеджанов Н. М. растительные станолы-фитостанолы растительные стерины-фитостерины дислипидемия гиперхолестеринемия атеросклероз Plant stanols — phytostanols plant sterins — phytosterins dyslipidemia hypercholesterolemia atherosclerosis 2011 2023-01-16 Кардиоваскулярная терапия и профилактика Обзор посвящен механизму действия, гиполипидемической активности, структурной характеристике и безопасности применения растительных стеринов и станолов. Фитостерины и фитостанолы ингибируют всасывание холестерина (ХС) в кишечнике, тем самым снижают его уровень в плазме крови. Особое внимание уделено проспективным эпидемиологическим исследованиям, в которых на репрезентативной выборке показано, что концентрация фитостеринов и фитостанолов в плазме крови у пациентов с ишемической болезнью сердца (ИБС) была значительно ниже по сравнению с лицами без этого заболевания. При оценке относительного риска было обнаружено, что двукратное увеличение концентрации ситостерина в сыворотке крови связано со снижением риска ИБС на 22 %. Показано, что эфиры растительных стеринов и станолов могут рассматриваться как эффективные и безопасные ингредиенты, обогащение пищи которыми снижает уровень ХС в крови — одного из основных факторов риска сердечнососудистых заболеваний. https://www.cardiojournal.online/publication/2844 https://www.cardiojournal.online/files/3089