Цель: Разработать инструмент для оценки уровня потребления соли у взрослого населения РФ.Материал и методы: Респонденты заполняли пищевые дневники, где учитывался тип приема пищи, ее объем и факт дополнительного досаливания блюда. Для статистической обработки полученных данных использовали язык R, версия - 4.2.1 , среда разработки RStudio (пакеты ggplot2, ggpubr, dplyr, tidyverse, gtsummary, rstatix).Результаты: Всего в исследование был включен 271 респондент, медианный возраст которых составил 52 [20; 70] года. Было установлено, что основными факторами высокого потребления натрия является досаливание, потребление соленых продуктов, меньший уровень потребления у кондитерских изделий, для низкого уровня потребления соли характерно более высокое потребление молочных продуктов. Тест согласованности Коэна составил 0,48 95% ДИ (0,08; 0,08), значения альфы Кронбаха 0,8. При пороговым значении ≥12 баллов по данным опросника, опросник имеет чувствительность 85% по сравнению с медианной оценкой по данным 3-дневного пищевого дневника. При пороговом показателе <12 баллов опросник имеет специфичность 74 % с медианной оценкой по данным 3-дневного пищевого дневника.Заключение:Опросник СОЛЬ может быть использован для определения оценочного уровня потребления соли населением, но для более широкого применения на территории РФ требуется дополнительная валидация по регионам.Ключевые слова: потребление соли, пищевой опросник, потребление натрия, машинное обучение
Драгунов Дмитрий Олегович, Соколова Анна Викторовна, Арутюнов Григорий Павлович Валидация опросника для оценки уровня потребления соли у взрослого населения РФ при помощи методов машинного обучения.. Кардиоваскулярная терапия и профилактика. 2024;23(1)
1. Hankin J.H., Reynolds W.E., Margen S. A Short Dietary Method for Epidemiologic Studies123: II. Variability of Measured Nutrient Intakes // The American Journal of Clinical Nutrition. 1967. Vol. 20, № 9. P. 935–945.
2. Pietinen P., Tanskanen A., Tuomilehto J. Assessment of sodium intake by a short dietary questionnaire // Scandinavian Journal of Social Medicine. 1982. Vol. 10, № 3. P. 105–112.
3. Titze J. et al. Osmotically inactive skin Na+storage in rats // American Journal of Physiology-Renal Physiology. 2003. Vol. 285, № 6. P. F1108–F1117.
4. Kopp C. et al. Seeing the sodium in a patient with hypernatremia // Kidney International. 2012. Vol. 82, № 12. P. 1343–1344.
5. Iaccarino Idelson P. et al. Salt and health: Survey on knowledge and salt intake related behaviour in italy // Nutrients. 2020. Vol. 12, № 2. P. 279.
6. Rakova N. et al. Long-term space flight simulation reveals infradian rhythmicity in human na+ balance // Cell Metabolism. 2013. Vol. 17, № 1. P. 125–131.
7. Okada C., Takimoto H. Development of a screening method for determining sodium intake based on the Dietary Reference Intakes for Japanese, 2020: A cross-sectional analysis of the National Health and Nutrition Survey, Japan // PLOS ONE / ed. Shimosawa T. 2020. Vol. 15, № 9. P. e0235749.
8. Cooper M., Simpson J.R., Klutka R. Development and validation of a sodium AnaLysis tool (SALT) // Nutrition Journal. 2020. Vol. 19, № 1.
9. Скурихина И.М., Тутельян В.А. Химический состав российских пищевых продуктов. Москва: ДеЛи принт, 2002.
10. Скурихина И.М., Волгарева М.Н. Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. 2-е изд., перераб. и доп. Москва: Агропромиздат, 1987. Vol. 1.
11. Буланов Ю.Б. Химический состав продуктов: Пищевая ценность. Тверь: ГУПТО, 2003.
12. Новикова Е.В., Черевко А.И. Энциклопедия питания. Нутриенты пищевых продуктов. Москва: КноРус, 2023. Vol. 2.
13. Mason B. et al. Development and validation of a dietary screening tool for high sodium consumption in Australian renal patients // Journal of Renal Nutrition: The Official Journal of the Council on Renal Nutrition of the National Kidney Foundation. 2014. Vol. 24, № 2.
14. Cade J. et al. Development, validation and utilisation of food-frequency questionnaires a review // Public Health Nutrition. 2002. Vol. 5, № 4. P. 567–587.
15. Nowson C. et al. Salt intake and dietary sources of salt on weekdays and weekend days in Australian adults // Public Health Nutrition. 2018. Vol. 21, № 12. P. 2174–2182.
16. Martin Bland J., Altman DouglasG. STATISTICAL METHODS FOR ASSESSING AGREEMENT BETWEEN TWO METHODS OF CLINICAL MEASUREMENT // The Lancet. 1986. Vol. 327, № 8476. P. 307–310.
17. Mittelmark M.B., Sternberg B. Assessment of salt use at the table: Comparison of observed and reported behavior. // American Journal of Public Health. 1985. Vol. 75, № 10. P. 1215–1216.
18. Charlton K.E. et al. Development and validation of a short questionnaire to assess sodium intake // Public Health Nutrition. 2008. Vol. 11, № 1. P. 83–94.
19. Luft F.C. et al. Intra- and Interindividual Variability in Sodium Intake in Normal Subjects and in Patients With Renal Insufficiency // American Journal of Kidney Diseases. 1986. Vol. 7, № 5. P. 375–380.
20. Sasaki S., Yanagibori R., Amano K. Validity of a self-administered diet history questionnaire for assessment of sodium and potassium // Japanese Circulation Journal. 1998. Vol. 62, № 6. P. 431–435.
21. McLean R.M. et al. Spot urine and 24-h diet recall estimates of dietary sodium intake from the 2008/09 New Zealand Adult Nutrition Survey: a comparison // European Journal of Clinical Nutrition. 2018. Vol. 72, № 8. P. 1120–1127.
22. McLean R.M. et al. Assessment of dietary sodium intake using a food frequency questionnaire and 24-hour urinary sodium excretion: a systematic literature review // Journal of Clinical Hypertension (Greenwich, Conn.). 2017. Vol. 19, № 12. P. 1214–1230.
23. Day N. et al. Epidemiological assessment of diet: A comparison of a 7-day diary with a food frequency questionnaire using urinary markers of nitrogen, potassium and sodium // International Journal of Epidemiology. 2001. Vol. 30, № 2. P. 309–317.
24. Tangney C.C. et al. Evaluation of a Brief Sodium Screener in Two Samples // Nutrients. 2019. Vol. 11, № 1. P. 166.
25. Souza D.S. et al. Food frequency questionnaire for foods high in sodium: Validation with the triads method // PLOS ONE. 2023. Vol. 18, № 7. P. e0288123.
26. Artyukov I. et al. The first observation of osmotically neutral sodium accumulation in the myocardial interstitium // Scientific Reports. 2021. Vol. 11, № 1.
27. Драгунов Д.О., Арутюнов Г.П., Соколова А.В. Современный взгляд на обмен натрия // Клиническая Нефрология. 2018. № 1. P. 62–73.
